Opskrift
- Varm maskine og portafilter grundigt op. Brug frisk, mellemristet kaffe.
- Vej 18 g kaffe, kværn fint og fordel kaffen jævnt i kurven.
- Tamp plant og start brygningen med det samme.
- Sigt efter 36 g espresso på 25–32 sekunder.
- Smag: løber den surt og hurtigt, kværn finere. Er den tør og langsom, kværn grovere.
Husk
Hver kværn og kaffe er forskellig. Notér din indstilling, og ændr kun kværngraden først.
Hvilken Bali-kaffe passer?
Vælg en lys Kintamani til filter, hvis du søger citrus og klarhed. Til stempelkande fungerer både lys og mellemristet. Til espresso gør en mellemristning det lettere at finde fylde, sødme og en stabil ekstraktion.